酱烤小肉卷
“ 挺简单的小烤肉卷，要是没烟肉条和狮子狗卷可以用五花腩肉切长条片及小香肠替代。”
[主料]
烟肉腩条：适量
狮子狗卷：适量
[辅料]
小葱：适量
凉开水：适量
[配料]
海鲜酱：一匙
鲜酱油：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱烤小肉卷的做法步骤]
1、用的是包装的烟肉腩条，不用自己切了。
2、烧点开水煮软葱条。
3、煮软的葱条挤去水份，狮子狗卷及烟肉条洗净沥水，海鲜酱凉开水备用。
4、以烟肉条包裹狮子狗卷，软葱条轻手捆扎打结。（我在卷中间塞了条豆角填空）。
5、中火热平底锅，少许油（烟肉条很肥腻，不需油多），放进肉卷小火煎烤。
6、煎烤至金黄色夹起控油。（焦焦黑黑的是葱条~）。
7、一匙海鲜酱搅拌进小半杯清水里。
8、另起锅，倒入调酱水，加两滴鲜酱油烧开。
9、加进肉卷，均匀沾酱煮至汁稠。（汁调多点更好，盖上盖子焖一两分钟更入味）。
10、收汁便可装盘了，色泽味道都挺不错的。
[小窍门]
用五花肉条卷小香肠或脆皮肠也很好吃的。制作起来很简单，我放的汁比较少，应该一小杯清水来调一匙半海鲜酱就OK了，汁多些能在锅里焖烧一会让酱汁更渗透。也可以用别的其他酱来调汁。
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