蜜汁烤鸭腿
“ 不想有油烟的时候，做这个烤鸭腿，无论是大人还是小朋友，都会喜欢的！肉质细嫩多汁，很下饭的哦！~”
[主料]
鸭腿：1只
[辅料]
烤腌料：少量
[配料]
盐：一小勺
胡椒粉：一小勺
料酒：一勺
八角：4个
桂皮：一块
蜂蜜：小半勺
白醋：小半勺
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一天
难度：高级
[蜜汁烤鸭腿的做法步骤]
1、鸭腿洗净，用叉子叉上小洞。
2、撒入盐，按摩五分钟。
3、倒入料酒，按摩均匀冷藏半个小时。
4、撒上专用腌料。
5、撒上胡椒粉，揉搓均匀
6、放上八角和桂皮，揉搓均匀后蒙上保鲜膜，冷藏一夜。
7、取蜂蜜小半碗，加半勺白醋调匀
8、用刷子将蜂蜜水仔细刷在鸭腿上。
9、用锡纸把容易糊的地方包住，烤箱底部放铺有锡纸的烤盘接料汁，烤网上200度，每20分钟涂上蜂蜜水翻面，一共烤一个小时。
[小窍门]
蜂蜜水如果调稀了，也可以再刷完了鸭腿后将鸭腿凉一会，让汁流下来一点，不然烤的时候流的汁太多烤箱里会有烟雾的。
使用的厨具：电烤箱
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