蜜汁烤鸭腿 “ 不想有油烟的时候,做这个烤鸭腿,无论是大人还是小朋友,都会喜欢的!肉质细嫩多汁,很下饭的哦!~” [主料] 鸭腿:1只 [辅料] 烤腌料:少量 [配料] 盐:一小勺 胡椒粉:一小勺 料酒:一勺 八角:4个 桂皮:一块 蜂蜜:小半勺 白醋:小半勺 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:一天 难度:高级 [蜜汁烤鸭腿的做法步骤] 1、鸭腿洗净,用叉子叉上小洞。 2、撒入盐,按摩五分钟。 3、倒入料酒,按摩均匀冷藏半个小时。 4、撒上专用腌料。 5、撒上胡椒粉,揉搓均匀 6、放上八角和桂皮,揉搓均匀后蒙上保鲜膜,冷藏一夜。 7、取蜂蜜小半碗,加半勺白醋调匀 8、用刷子将蜂蜜水仔细刷在鸭腿上。 9、用锡纸把容易糊的地方包住,烤箱底部放铺有锡纸的烤盘接料汁,烤网上200度,每20分钟涂上蜂蜜水翻面,一共烤一个小时。 [小窍门] 蜂蜜水如果调稀了,也可以再刷完了鸭腿后将鸭腿凉一会,让汁流下来一点,不然烤的时候流的汁太多烤箱里会有烟雾的。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 热菜 家常菜 烤箱菜 老人 宵夜 朋友聚餐 夏季食谱