【飞禽走兽】黑胡椒鸡肉段
“ 特点：外酥里嫩、味香可口。口感微辣透咸鲜。”
[主料]
鸡脯肉：500g
鸡蛋：1个
面粉：少许
淀粉：少许
[辅料]
黑胡椒：少许
盐：少许
十三香：适量
料酒：少许
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[黑胡椒鸡肉段的做法步骤]
1、鸡脯肉提前放冰箱里冷藏。这样比较容易切成小丁。
2、切成小丁，喜欢切成条儿的朋友也可以切成条
3、放适量的盐，进行调味
4、放少许十三香和料酒腌制
5、打入一个鸡蛋清。
6、拌匀。腌制20分钟
7、腌制入味的鸡丁。放入少许面粉和淀粉，拌匀，进行炸制。
8、锅中烧油。油8分热的时候。放入鸡段儿。
9、第一遍，炸熟
10、第二遍炸制上色
11、金黄色，捞出。
12、洒上黑胡椒粉拌匀即可
使用的厨具：平底锅
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