家常韭菜盒子
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
火腿：适量
[配料]
麻油：适量
盐：适量
鸡精：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[家常韭菜盒子的做法步骤]
1、准备好原料（里面忘记拍面粉了）。
2、面粉里洒入少量的热水成雪花状后，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置一旁饧30分钟。
3、将鸡蛋打散，火腿切成粒，待用。
4、平底锅中下油，油热后下鸡蛋液炒香，在锅里用锅铲弄碎，铲起待用。
5、火腿粒也放入平底锅中，炒香后铲起待用。
6、韭菜洗净切碎，加入炒香的鸡蛋碎和火腿粒，再拌入适量的盐，孜然粉，鸡精和麻油，混合拌匀成馅料。
7、面团饧发后，搓成长条，再切成比饺子面团大点的块。
8、取一面团擀成圆薄片，放在一个小盘上，中间放入韭菜馅料。
9、将面片对折，捏紧边缘。
10、拿起用手编出花边。
11、平底锅中放适量的油，排入韭菜盒子胚。
12、用中小火慢慢焙至两面金黄色即可装盘（其间一面上色后，翻面盖上盖子焖一下）。
使用的厨具：平底锅
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