[飞禽走兽篇]－－葱拌驴肉
“ 都说，天上的龙肉，地下的驴肉，可见这驴肉有多香了！朋友给了一大块的驴肉，说是去人家户里现杀的，新鲜的很！老大一块，一顿两顿的也吃不完，灿烂便想全煮了吧，然后冷藏，慢慢吃。以前老爸常买驴肉吃，说自己煮的不烂，也不香。现在想想，都是那添加剂惹的祸，自己咋都煮不了那么烂乎！”
[主料]
驴肉：适量
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量
白醋：适量
味极鲜酱油：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[葱拌驴肉的做法步骤]
1、驴肉切大块。
2、姜切片，葱切葱花
3、驴肉开水焯一下。
4、重新起锅，放入葱姜，倒入水，大火煮开后，再中火煮一个半小时。
5、葱切葱片。
6、驴肉撕成细丝，加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。
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