【飞禽走兽】--鸡蛋肉片汤
“ 鸡蛋和猪肉是我们几乎天天要吃的食物，也是我们摄取营养的主要来源。而能保持食物中营养成分不丢失的做法是蒸和煮。香葱的加入增加了这道汤的色和香。这道汤虽然做法和食材简单，但味道鲜美，不信您可以试试。”
[主料]
鸡蛋：适量
里脊肉：适量
[辅料]
香葱：适量
淀粉：适量
猪油：适量
[配料]
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋肉片汤的做法步骤]
1、将里脊肉切片，加入淀粉、料酒上浆。
2、鸡蛋磕入碗中，打散。
3、香葱切成葱花。
4、锅中放入适量的清水烧开，下入肉片划散，煮至肉片变色。
5、趁锅中汤翻滚，转圈倒入鸡蛋液，至蛋液凝固。
6、撒入葱花，加入盐、鸡精，用锅铲搅拌均匀即可关火。
7、倒入碗中，加入少量的猪油或麻油。
所属分类： 汤类 老人 晚餐