鸡丝粉皮
“ 夏日上桌率蛮高的菜，爽滑过瘾，芥末的辛辣味刺激的泪流满面却欲罢不能。”
[主料]
鸡脯肉：250克
绿豆粉皮：250克
[辅料]
芝麻：适量
胡萝卜：1根
[配料]
芥末油：适量
食盐：适量
香油：适量
凉拌菜料：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡丝粉皮的做法步骤]
1、准备好食材。
2、粉皮用冷水泡软捞出。
3、再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
4、锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
5、粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
6、胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。
7、粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。
所属分类： 热菜