蜂蜜小面包
“ 这是一款街头常见的面包，浓浓的蜂蜜香，很好吃。”
[主料]
高筋粉：320克
低筋粉：80克
鸡蛋：40克
蜂蜜：60克
[辅料]
盐：4克
酵母：4克
水：198克
黄油：40克
芝麻：1克
鸡蛋：（用于刷表面）4克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜小面包的做法步骤]
1、将高筋面粉320g 低筋面粉80g 鸡蛋40g 蜂蜜60g 盐4g 酵母4g 奶粉22g 水198g 黄油40g等材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖处进行第一次发酵。
2、面团发酵至两倍大。
3、排气后分成相等的6份，并盖上保鲜膜松弛15分钟---有利于整形。
4、取一小面团搓成圆锥形，压扁，擀成长三角形，从宽的一边卷起，卷起后从中间切开，切面朝下排入烤盘。
5、进行第二次醒发，至两倍大。
6、放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度15分钟。
[小窍门]
因为各家面粉湿度不同，所用水量会有所不同，请做适当调整。
烤制时间也许根据自家烤箱的脾气进行适当调整。