香椿 鱼
“ 　 香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。
 香椿营养丰富，今天我拿它做的是香椿鱼儿，简单好吃。O(∩_∩)O哈哈。”
[主料]
面粉：约300克
[辅料]
香椿：250克
鸡蛋：1个
温开水：适量
[配料]
花椒粉：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿 鱼的做法步骤]
1、小心清洗新鲜的香椿。
2、把香椿用开水焯一下，颜色变绿时为好，几秒钟就可以了。
3、焯好的香椿颜色是绿色的。
4、焯好的香椿沥水。
5、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、黑胡椒粉和面。
6、和好的面糊儿是这样的。
7、点火倒油，油适量不要太多。
8、油开始冒烟儿时就可以用了，香椿均匀沾上面糊下锅。
9、中小火煎成图的颜色即可。瞧，就这样做好了。
[小窍门]
中小火为好，火不易太大。和的面糊不要太稀。有的时候我也会往面糊儿里放些料酒调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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