番茄炒年糕（附自制年糕过程）
“ 看到美食家好多人都在自制年糕，我也蛮感兴趣的，所以就自己做了次年糕来吃，挺好的，自己做的更放心哈~”
[主料]
糯米粉：一袋
粘米粉：两袋
番茄：两个
洋葱：一个
蒜米：适量
小红辣椒：一个
[辅料]
番茄酱：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：一天
难度：简单
[番茄炒年糕的做法步骤]
1、一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。
2、倒入一碗水。
3、用手去搅拌粉，成大块状。
4、拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。
5、煮熟的面团再放回盆内。
6、活成均匀的糯米团。
7、用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。
8、蒸熟的面条摊开晾凉。
9、晾凉以后切成薄片，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来。
10、番茄切块备用。
11、洋葱切块，蒜米切碎备用。
12、在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。
13、锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。
14、加入洋葱翻炒出香。
15、倒入番茄翻炒出汁水。
16、加入适量番茄酱。
17、把年糕沥干水分倒入锅内。
18、加适量盐调味。
19、加入少许味精。
20、加适量白砂糖调匀即可。
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