清粥小菜——姜蒜花蛤
“ 本来这是一餐饭的两道小菜，还有一个清炒西葫芦，那我发表到一篇结果被退了回来，因为西葫芦太简单，估计大家都做得比我好，那我就只介绍这一道炒花蛤吧！
这两道菜都是家常菜，家常得原滋原味，生活如此简单，生活又如此有滋味...”
[主料]
花蛤：450克
[辅料]
姜丝：适量
蒜头：两瓣
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜蒜花蛤的做法步骤]
1、花蛤买回来要泡上十分钟，滴两滴油可以让花蛤吐净沙子。
2、锅热下油，油热下姜丝蒜末，爆香。
3、爆香姜蒜后把洗净的花蛤倒下去，翻炒，因为花蛤炒熟需要一点时间，转中火慢炒三分钟左右。
4、花蛤快熟的时候就会打开壳，也会有花蛤肉汁流出来，这说明花蛤快熟了，放盐和味精适量，也可适量放点生抽提鲜（如果买的是海水花蛤它有天然的鲜味和咸味，什么都不用放的）还是中火，盖上锅盖焖一两分钟即可出锅了。
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