薯芯软饼
[主料]
低粉：70g30g
地瓜泥：230g
蛋黄：一个
[辅料]
即食麦片：适量
[配料]
黄油：60g
糖粉：25g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[薯芯软饼的做法步骤]
1、把糖粉加入室温软化的黄油中。
2、充分打发，成蓬松的羽毛状。
3、分次加入蛋黄，打匀。
4、加入70g地瓜泥，拌匀。
5、筛入低粉，拌匀。
6、切拌成面团，不要过度搅拌，以免出筋。
7、取一小块面团，按扁（要周边薄中间厚）。
8、挤入剩下的地瓜泥儿。
9、包成圆饼状，排入烤盘。
10、在小饼上撒上即食麦片，烤箱预热180度，中层，15分钟。烤好后不要立即拿出来，再焖一会儿。
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