冬瓜丸子汤
“ 冬瓜丸子汤是一款很传统也很经典的汤。羊肉、冬瓜营养都很丰富，功效多多，二者组合很配的，不然的话不会传承已久，成为餐桌上的常客。”
[主料]
冬瓜：450g
羊肉：300g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
芝麻油：适量
粉丝：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、羊肉加橄榄油、盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、葱姜末后顺一个方向搅拌上劲。
2、冬瓜去皮去瓤洗干净。
3、切成滚刀块。
4、起油锅，葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒
5、将冬瓜倒入煮锅，加适量水。
6、开锅后将搅好的羊肉做成丸子入锅煮。
7、再开锅，将粉丝洗干净入锅同煮。
8、煮至食材熟，加盐、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅享用。
[小窍门]
冬瓜倒入煮锅后，最好加热水，以免等待开锅时间长冬瓜煮过火。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐