酸甜带鱼
“ 最近给胃病折磨的没胃口，于是做了个酸甜带鱼”
[主料]
带鱼：300克
[辅料]
葱：3根
姜：1小块
[配料]
盐：少许
黑胡椒粉：少许
白米酒：少许
白米醋：少许
蕃茄沙司：适量
白砂粮：少许
生抽：少许
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸甜带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗干净，切约8厘米长的块
2、加入少许盐、黑胡椒粉、白米酒、白米醋腌大概10分钟，去去腥
3、放到厨房用纸上吸去多余水份
4、两面沾上一层薄薄的面粉
5、平底锅里放少许油，烧至五成热时将鱼块放入
6、煎至两面成金黄色却可，盛出备用
7、葱切段，姜切片
8、放入油锅中爆香
9、加入适量清水，倒入蕃茄沙司、白砂糖、生抽
10、用锅铲搅动，直到烧开
11、倒入先前煎好的鱼块
12、让鱼块充分浸到酸甜汁里，等汁差不多收干即可
13、酸甜开胃的带鱼就做好啦～开动啦～
使用的厨具：炒锅
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