香脆的--泡椒鸡胗
[主料]
鸡胗：10个
[辅料]
泡椒：3个
泡姜：1个
[配料]
花椒：10颗
芹菜：1棵
蒜：3个
料酒：半勺
姜：2片
白糖：小半勺
生抽：半勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗加盐清水反复清洗。
2、洗净滴干水分。
3、入开水锅焯水，捞出。
4、泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。
5、鸡胗切片，加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。
6、锅里油8分热，爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。
7、加鸡胗快速翻炒2分钟。
8、加芹菜翻炒1分钟。
9、加少量盐、白糖翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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