芦笋炒牛肉
[主料]
牛肉：250克
芦笋：250克
[辅料]
姜：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[芦笋炒牛肉的做法步骤]
1、材料备好。
2、将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。
3、芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
4、锅内加水烧开，将芦笋焯水。
5、放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
6、热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
7、炒至牛肉微变色后放入芦笋。
8、加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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