辣炒花蛤
[主料]
花蛤：500g
[辅料]
辣椒：3个
葱：1根
蒜：2瓣
姜：2片
香菜：1根
花雕酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤放水泡2小时以上，中间换水几次。
2、葱切小段，蒜姜切片，香菜切碎，辣椒喜欢吃辣的可切开。
3、热锅放一点油放辣椒爆炒。
4、放姜片炒。
5、倒入花蛤，翻炒。
6、放花雕酒，花蛤放这个黄酒很出味。
7、花蛤都张开，放半勺盐。
8、放葱段翻炒几下就出锅，撒香菜。
[小窍门]
花蛤放水泡2小时以上，中间换水几次，吐干净沙。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐