翡翠白玉汤
“ 其实家庭主妇挺不容易的，就说这每天安排家人吃什么就够挠头的，更何况下班以后还要洗洗切切、煎炒烹炸了。尤其是家有小儿正长身体，每天的伙食更要精心安排，做到营养搭配、口味丰富、有荤有素、干稀适度，汤当然是餐桌上必不可少的，白菜是我家做汤的主角之一，想快速就加点丸子、粉丝或者豆腐做成汤，有功夫用排骨、大骨多煲一会儿，再加上白菜，这汤就很上档次了。
  某日家里既没骨头也没丸子了，干烧白菜汤似乎太寒酸了点，遂想起还有一包韩国年糕，得，就用它了，中国不是有一道名汤叫做“珍珠翡翠白玉汤”么，就是用白菜、豆腐、鱼丸之类的烧出来的，咱这个没有鱼丸也没有豆腐，只有年糕，但是看起来更像白玉！”
[主料]
大白菜：300克
韩国年糕：200克
[辅料]
油：适量
胡椒粉：适量
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[翡翠白玉汤的做法步骤]
1、年糕用开水焯软后，放凉水里浸泡一会儿，避免粘在一起。
2、大白菜洗净控干，我这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的，拿出来直接就可以吃了。
3、锅内加少许油烧热，放葱姜爆锅，填入清汤烧开，放点胡椒粉调味。
4、将切好的白菜放里煮。
5、白菜煮软后，放入切成小段的年糕继续煮。
6、煮熟后加点盐和鸡精调味后出锅即可。
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