宝宝快乐成长餐---三色拨鱼儿
“ 第一次参加美食家活动的第一个菜---送给漂亮宝贝的精致的美食！”
[主料]
面粉：50克
鸡蛋：1个
西红柿：1个
胡萝卜：150克
菠菜：150克
[辅料]
葱花：适量
[配料]
白胡椒粉：适量
植物油：适量
盐：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[三色拨鱼的做法步骤]
1、胡萝卜洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
2、菠菜洗净，略焯水，过凉，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
3、榨好的胡萝卜汁，菠菜汁分别装碗，准备一碗和蔬菜汁等量的清水。
4、分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉，加以搅拌。
5、分别搅拌成略干的面糊。
6、面糊的干稀程度如图。
7、锅中倒入清水，大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
8、煮熟，捞出并过冷水。
9、鸡蛋打成蛋液，西红柿去皮切橘子瓣，备用。
10、热锅放油，烧热，放入蛋液，炒散。
11、放入西红柿、葱花、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。
12、放入拨鱼儿，略炒出锅。
13、成品！很漂亮，口感很Q，很弹，很好吃。
[小窍门]
面糊一定要干一些，否则下到沸水中就会立刻散掉！
使用的厨具：炒锅
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