轻舞飞扬---至尊披萨
[主料]
中筋面粉：300克
黄油：15克
水：120毫升
白砂糖：10克
酵母：4克
盐：2克
奶粉：15克
木鱼花：适量
培根：适量
虾仁：适量
披萨酱：适量
豌豆：适量
玉米粒：适量
马苏里拉奶酪：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[至尊披萨的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
5、取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6、烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
7、豌豆、玉米粒入沸水锅中煮熟捞出沥干水。
8、鲜虾去壳背部切开取出虾线，入沸水锅中汆烫至变色捞出沥干。
9、培根切成小方片，脆皮肠切片，奶酪刨成丝备用。
10、饼坯放入200度的烤箱，烤5分钟取出。
11、将烤好的面皮上刷上披萨酱，码上培根片。
12、撒少许豌豆、玉米粒，铺上脆皮肠，撒上一层奶酪丝。
13、将虾仁摆好，继续洒一层豌豆、玉米粒、马苏里拉奶酪。
14、最后点缀上木鱼花。
15、入烤箱上下火、200度、中层、20-25分钟即可。
所属分类： 秋季食谱