酸辣汤
“ 俺们家做汤，那是能多放东西，就多放，家中有孩子，总是希望给孩子最全面的营养，汤里材料越多，我的孩子们，能吸收到的越多，这就是我想的。”
[主料]
豆腐皮：五张
[辅料]
腐卷：半根
黄瓜：一根
猪肉：一小碗
鸡蛋：一个
[配料]
盐　　　：　适量
味精　　：　适量
酱油　：　　适量
醋　　：　　适量
白胡椒粉　：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣汤的做法步骤]
1、准备的材料，其中黄瓜豆腐卷还没拍照，在后面的制作过程中会看到
2、肉切丝，豆腐皮和豆腐卷也都切条，黄瓜切丝
3、热锅凉油，下肉丝，炒至肉丝变色放入酱油
4、将切好的豆腐皮丝，豆腐卷丝，黄瓜丝，放入锅内翻炒
5、放入醋，盐，味精
6、翻炒后，倒入凉水至锅八分满
7、汤烧开后，打入一个散鸡蛋，搅成蛋花
8、最后一道工序，就是把汤盛入碗内，依个人口味放入白胡椒粉。
[小窍门]
1、.醋炒时可以少放，这样等盛入碗内时，再依个人口味放入，喜欢酸的，就多放些，不喜欢的，可以不放。
2、.白胡椒粉也是，如果不吃辣的，可以不用放，我喜欢放的多一点，又酸又辣，开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
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