笋块烧肉
“ 春天就是吃笋的时候，上次吃了不够解馋，这个大块烧肉，好豪爽的感觉了，再来瓶啤酒，嘿嘿有没有像山里人的感觉呀\(^o^)/~。”
[主料]
竹笋：500g
猪肉：1000g
[辅料]
香菇：两个
[配料]
蒜头：4瓣
生姜：一块
干辣椒：5个
海天柱候酱：两勺
海天老抽：两滴
盐：一勺
酱油：一勺
鸡精：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[笋块烧肉的做法步骤]
1、新鲜笋买回来要泡水，去涩味。
2、买的是肘子肉，皮刮干净毛毛拔干净，然后切小块备用。
竹笋切小块，锅放水加点盐烧开，把竹笋放进去煮一下，再把香菇放进去泡发。
3、竹笋冲洗干净沥干水。
泡发好的香菇切两半。
蒜头拍扁。
干辣椒掰段。
生姜刮洗干净，拍扁。
4、锅放油，把干辣椒段、蒜头、生姜炒香。
5、再把猪肉放进去炒。
6、肉肉炒得有点干干的，放两勺海天柱候酱。
7、再放两滴海天老抽，一勺盐一勺海天金标酱油翻炒。
8、再把笋块倒进去炒。
9、再把所有材料倒进高压锅里，煮到高压锅响5分钟即可关火，加压后才开盖。
10、再倒进炒锅里放少许鸡精，然后收干汁即可出锅。
11、加一瓶啤酒就可以开动了O(∩_∩)O。
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