蚝油生菜
“ 蚝油生菜，口感脆爽的快手菜。”
[主料]
生菜：一颗
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油生菜的做法步骤]
1、新鲜生菜一颗。
2、将生菜用手撕成小片，洗净，沥干水分。
3、锅内热油，放蒜瓣炒香，下入生菜，大火翻炒。
4、快速翻炒，生菜断生变软。
5、起锅前，调入少量的盐，加蚝油，翻拌均匀。
6、拌好盐和蚝油后，盛入盘子，趁热食用。
[小窍门]
炒生菜用大火，快速翻炒，快速起锅，这样才能保证生菜脆爽，如果炒久了，生菜就老了不好吃了，颜色也变黄了。