家常烧茄子
[主料]
茄子：2个
猪肉：120克
花生油：25毫升
[辅料]
料酒：15毫升
老抽：15毫升
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
味精：适量
香菜：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家常烧茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净。
2、用手掰成小块。
3、猪肉切片。
4、葱、姜切碎。
5、锅里放油，放入肉片翻炒。
6、放入葱、姜煸炒。
7、添加料酒、老抽、白糖、盐。
8、放入茄子翻炒。
9、倒入适量水，稍微炖一会儿。
10、放入香菜、味精调味即可。
11、出锅装盘，即可享用。
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