鸡肉乱炖
“ 本来鸡肉想炒这吃了，但是老公偏要炖这吃，所以就有了这道菜。”
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
青笋：适量
茄子：1个
土豆：1个
粉条：若干
葱片：适量
姜片：适量
[配料]
干辣椒：2个
盐：若干
酱油：少许
料酒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鸡肉乱炖的做法步骤]
1、将鸡肉洗净备用。
2、洗净的鸡肉切成小块备用。
3、将切成块的鸡肉用热水焯一下，焯过之后过冷水备用。
4、将青笋、土豆去皮，茄子洗净均控水备用。
5、油热后将控干水的鸡肉块下锅翻炒。
6、等鸡肉变成金黄色即可加入酱油、切好的葱姜片、干辣椒、盐翻炒几下，在加入超过鸡肉的水。
7、将笋切片，茄子和土豆切成小块的备用。
8、开大火烧开之后加入笋片、茄子块、土豆块。
9、等汤汁渐少，土豆6成熟在加入粉条，最后熬汤汁，等汤汁熬的差不多就可关火，在加入味精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 东北菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐