南洋椰浆饭
“ 前置作业:
红葱头切碎备用。
小黄瓜整条用盐搓揉，颜色变深绿后腌渍约10分钟，洗净切片备用。
白米洗净沥干。
鸡腿切块用调味料1腌30分钟。”
[主料]
白米：4杯
鸡腿：1支
小黄：适量
红葱头：5颗
[辅料]
蒜末：1茶匙
[配料]
盐：1/4茶匙
鱼露：2大匙
糖：1/2茶匙
咖哩粉：2大匙
椰浆：2杯
水：2.2杯
口味：奶香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：未知
[南洋椰浆饭的做法步骤]
1、原味锅内外洗净擦干。
开中火，冷锅即可倒油爆香红葱头及蒜末。
2、放入腌好的鸡腿略炒半熟，加入白米、椰浆及水拌匀。
3、盖上盖子打开节气头1/2位置，等沸腾后，再做一次搅拌。(图四)
关小火续煮约12分钟后关火焖10分钟，记得把节气头关闭。
开盖将整锅饭翻松，食用前可搭配小黄瓜片+虾片，增加风味。
所属分类： 主食 家常菜