亲情推荐·我的拿手菜·地瓜拔丝
“ 现在告诉大家点技巧噢
第一:地瓜一定挂掉皮再炸,因为这样地瓜上没有水,炸的时候不会崩油
第二:炸到金黄色捞出,这样地瓜又脆又好看
第三:这条是老公告诉我的,糖炒好后,地瓜要快速的放在里面翻,要不等糖凉了,地瓜不能均匀的粘上
第四：这条很重要噢，一定要凉油下糖炒糖色，这样糖不容易糊，好掌握而且做出来也好吃···”
[主料]
地瓜：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[地瓜拔丝的做法步骤]
1、（一）地瓜洗净削皮切成滚刀块备用
2、（二）锅中放油，四五成热时放入切好的地瓜块炸至金黄捞出
3、（三）锅中留少量底油，放入白糖炒至暗黄起泡，倒入炸好的地瓜块均匀的裹上糖后关火装盘即可。
所属分类： 热菜