蝴蝶扇形蛋黄面包（蛋黄馅&麻酱红糖馅）
[主料]
高粉：200克
吉士粉：20克
白糖：25克
[辅料]
酵母：4克
鸡蛋：30克
温牛奶：130克
黄油：20克
咸蛋黄：适量
[配料]
盐：4克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蝴蝶蛋黄面包的做法步骤]
1、准备材料。
2、后油法将材料全部混合揉至扩展阶段。
3、第一次发酵至2.5倍大。
4、排气 分割分数个剂子 盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将咸蛋黄放到搅拌机中搅成泥加入沙拉酱搅拌均匀备用。
6、取个面团 按扁 包上馅料。
7、包成包子揉圆。
8、用擀面杖擀平。
9、然后再卷起来。
10、按扁 对折 对折处捏紧。
11、然后切三刀。
12、切口处向外转过来，整形成蝶状。（可以随意发挥）
13、放到烤盘上。
14、做最后发酵至面团有充气感，刷上蛋液。
15、放进烤箱180度18分钟。
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