金燕耳冰糖雪梨银耳羹
“ 银耳是少有的药食同源的食材与药材，含有丰富的蛋白质氨基酸与微量元素，银耳含有的银耳多糖作为药用应用在提高人体免疫力、慢性支气管及胃药，因其天然保湿功效也应用在很多高端护肤品上。
冰糖银耳雪梨汤是大家都喜爱喝的一道甜品，做法非常简单，营养丰富美味。具有养颜养颜、生津润肺、止咳化痰之功效，适合大人和小孩子经常食用。北方的冬天，室内暖气干燥，来一碗甜糯多胶的银耳羹，去燥止咳，无比舒畅。这次选用的是金燕耳本草银耳，胶质是普通银耳的4倍，免洗免泡，做法简单，更益于人体吸收及调理，更好提高人体免疫力，全家老小皆可食用。”
[主料]
金燕耳银耳：6g
雪梨：1个
冰糖：20g
[辅料]
枸杞：8粒
大枣：4颗
百合：10g
蜂蜜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[金燕耳冰糖雪梨银耳羹的做法步骤]
1、准备好食材，这次使用的金燕耳银耳无需提前浸泡清洗，雪梨好好清洗一下。
2、取出隔水炖的小砂锅，倒入600g纯净水，然后把金燕耳银耳直接倒入水中，隔水炖低火慢炖。
3、在炖煮银耳的时候，把大枣、枸杞、百合清洗浸泡备用，雪梨去皮去核切成小丁。
4、大约半小时左右，把雪梨丁放入砂锅内。
5、这个时候银耳就已经出现胶质了，把雪梨丁搅拌均匀，继续低火炖煮。
6、再过半小时，把百合、大枣、冰糖放入锅内。
7、再次轻轻的搅拌均匀，继续低火20分钟左右。
8、最后加入枸杞、蜂蜜，炖煮3-5分钟即可。
[小窍门]
1、.因为我用的是隔水炖盅，煮的时间会长一点，平时用砂锅煮20分钟就可以了。
2、.这款金燕耳银耳无需提前泡发、清洗，直接就可以倒入锅内炖煮。
3、.炖好后可以直接喝，也可以放冰箱中冷藏后食用，冷藏后的口感更佳。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类 下午茶