雪菜鲳鱼土豆汤
[主料]
鲳鱼：适量
雪菜：适量
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
稻米油：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[雪菜鲳鱼土豆汤的做法步骤]
1、准备材料。
2、准备调料。
3、将土豆切片 姜蒜切丝。
4、锅里加水烧开放入土豆，加一勺盐煮5分钟左右。
5、炒锅里加适量油，放入葱姜蒜炒香。
6、加入鲳鱼小火煎一下。
7、然后倒入适量热水，水量按个人喜欢。
8、然后倒入煮过的土豆和雪菜略煮几分钟至鱼熟。
9、最后加少量白胡椒粉即可。
10、盛出后，在上面撒些熟芝麻，葱姜蒜在中间，浇上热油会更香。
[小窍门]
PS：
1、.土豆不容易熟，所以先在热水里略煮片刻。
2、.鱼要先煎一下，再放热水，汤更美味鱼肉更鲜嫩。
3、.鱼容易熟，不用煮太久，煮久盛的时候容易破坏鱼形。
使用的厨具：焖烧锅
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