春节期间吃点粗粮——猪蹄卷
“ 春节家宴，吉祥满屋，2011农历兔年的脚步越来越近了。
每年春节时候，家家户户大鱼大肉的日子有时候真的会让肠胃消受不了，所以春节吃点杂粮，清理一下油脂，可以帮我们度过一个吉祥如意、轻松愉快的春节。
猪蹄卷，顾名思义就是形状如猪蹄。猪蹄是很多朋友的最爱之一，因为它富含胶原蛋白，对女性朋友的美丽起到了很好的护理作用，所以倍受青睐。这里呢，我们取它形似。
今天，我们的猪蹄卷加入了玉米面。玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
看来，春节期间吃点杂粮可以为我们的健康保驾护航呢！”
[主料]
面粉：适量（发面）
[辅料]
玉米面：适量（发面）
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[猪蹄卷的做法步骤]
1、取玉米面发面团与富强粉发面团各一个，擀成圆片。
2、将玉米面片一切为二，其中一半叠放在白面片上。
3、折叠，然后取四分之一的玉米面片在放在上面。
4、再折叠，轻轻按压一下。
5、在折叠的直角三分之二处用刀切一下。
6、向两边对折，压紧。最后在上面三分之一处用刀背轻轻压出两道折子。