琥珀麻圆
“ 糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。”
[主料]
糯米粉：适量
澄粉：适量
[辅料]
脱皮白芝麻：适量
[配料]
白糖：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[琥珀麻圆的做法步骤]
1、澄粉用开水烫匀，加入糯米粉揉匀揉透。
2、合成面团。
3、搓条，切成小剂子。
4、搓成汤圆。
5、均匀的沾上白芝麻。
6、下油锅用中小火炸至金黄，捞出待用。
7、锅里少许水，加入白糖。（糖和水的比例是2；1）
8、熬糖，大泡熬到小泡，颜色发黄就好了。
9、放入炸好的麻圆，均匀的裹上一层糖浆。
10、裹上糖浆的麻圆，稍凉食用外脆甜里糯。
[小窍门]
糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。
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