#ACA烘培明星大赛#香菇猪肉笋丁烧麦
“ 2015年底茉茉小厨推出了一系列适合孩子的营养早餐，香菇猪肉烧麦获得了孩子们的认可，是一款明星产品。今天做的时候加入了时令的笋丁，有锦上添花的赶脚，为孩子的早餐在发愁的妈妈们都来试试吧。”
[主料]
面粉：1000克
干香菇：100克
笋丁：200克
猪肉糜：250克
糯米：1000克
[辅料]
盐：适量
水：适量
生抽：适量
老抽：适量
黄酒：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇猪肉笋丁烧麦的做法步骤]
1、将面粉放入面包机，加入适量盐和水，按下和面程序；
2、和面结束后，将面团擀成厚1mm左右的面皮，用碗倒扣出烧麦皮；
3、将糯米洗净，加入适量盐、生抽、老抽、香油拌匀放入电蒸箱蒸35分钟冷冷备用；
4、将干香菇提前泡好切丁，笋切丁备用；
5、热锅冷油将大葱炒出香味，倒入肉末炒止发白，加入适量黄酒、盐、生抽、老抽炒匀；
6、加入香菇丁、笋丁炒匀关火；
7、加入蒸好的糯米饭，切拌均匀就开始包烧麦啦；
8、整形；
9、做了两大盆；
10、热水上蒸10分钟，不用焖就可以开吃啦；
[小窍门]
糯米饭蒸制时加入香油、生抽、老抽和适量的盐，特别是用泡干香菇的水蒸饭是烧麦香味十足的秘诀；
使用的厨具：面包机、蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜