洋葱西红柿鸡蛋浇饭
“ 今天老公感冒了，很可怜的浑身酸痛，流着清鼻涕，还有点咳嗽。中午的时间又比较赶，就做个简单的对治愈感冒很有效果的洋葱西红柿鸡蛋浇饭吧!
这个菜虽然很简单，但是不要小瞧这个菜呢，因为有洋葱和西红柿的完美搭配，对治愈感冒有很好的效果呢。简单的说吧：这是因洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力；西红柿中的番茄红素更具有很强的抗氧化活性，一抗衰老、二降低心血管疾病的危险性、三防癌抗癌。”
[主料]
鸡蛋：4颗
洋葱：4颗
西红柿：1个
[辅料]
韭菜：1小绺
[配料]
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱西红柿鸡蛋浇饭的做法步骤]
1、准备材料：碗里打4颗鸡蛋，1个洋葱切丁，1个大个的西红柿切丁，小绺韭菜切碎。
2、鸡蛋打散，将切好的韭菜碎打在鸡蛋里，加少许盐，搅拌均匀。
3、锅里加入适量油，大火将鸡蛋韭菜碎炒熟，用铲子滑散，出锅待用。
4、锅里留少量油，大概八成热，放入洋葱丁,再加入少许姜末，炒至变色。
5、锅里加入西红柿丁，略炒片刻，加入适量盐、白糖，炒匀。
6、最后加入炒好的鸡蛋韭菜碎继续翻炒均匀就可以出锅了。
7、把炒好的菜菜浇到焖好的米饭上，这样一份色泽清亮、口感酸甜的洋葱西红柿盖浇饭就上桌了。
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