[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜
“ 鲮鱼罐头消失了好一阵子，最近见到有卖的，但价钱贵了很多很多，比排骨好贵，晕死了。但还是忍不住买了一罐，随便炒了苦瓜，想不到还挺好吃的。”
[主料]
苦瓜：3条
鲮鱼罐头：1罐
[辅料]
李锦记蒜茸豆豉酱：1大匙
糖：2茶匙
盐：1/2茶匙
玉米油：2大匙
口味：苦味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。
2、把苦瓜汆烫一下去苦味。（喜欢苦的可以不用。）
3、把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度。
4、热油锅，把豆豉爆炒一下。
5、把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。（罐头里面的油我没要。）
6、放入苦瓜炒匀。
7、放糖，盐再炒3-4分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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