红烧排骨
[主料]
排骨：1000克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：1个
桂皮：少许
白糖：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，葱姜切片准备八角桂皮。
2、锅烧水，下排骨焯水。
3、锅开后去捞出排骨，倒掉焯排骨的血水。
4、锅烧热，倒油，下1勺白糖，炒出糖色后加水。
5、下排骨和各种香料。
6、（水量以没过排骨为宜）大火烧开，中火慢炖至水稍干。
7、加适量盐、糖、老抽。
8、翻炒均匀，大火收干汤汁即可出锅！
[小窍门]
盐要等排骨已经炖烂后再加。
这种做法很适合牙口不太好的孩子和老人。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生