蛋饺包菜米粉
“ 一款家常早餐”
[主料]
干米粉：适量
蛋饺：适量
包菜：适量
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
高汤：适量
葱花：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[蛋饺包菜米粉的做法步骤]
1、干米粉提前一晚用水泡软。
2、把泡软的粉干倒入锅中，开火煮熟，捞出过凉开水，装入盆中。
3、蛋饺加热，高汤加热放入包菜煮软。
4、把高汤和包菜倒入粉干中，加少许盐和鸡精调味，稍加搅拌摆入蛋饺，撒入葱花即可。
[小窍门]
粉干的量我做的是四个人的，根据人数进行调整。如果着急煮的话可以用温水浸泡，泡至发白。粉干煮好后过凉开水之后清爽不粘腻，尽量不省略。没有用到油是因为高汤含油，也可以再加入适量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食