酸辣圆白菜
“ 据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。”
[主料]
圆白菜：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
白醋：适量
花椒：适量
辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣圆白菜的做法步骤]
1、将圆白菜洗净。
2、切成大块，手撕最好。
3、锅中放油，爆香花椒。
4、放入干辣椒炸至变色。
5、放入圆白菜快速翻炒，加入盐 糖翻炒均匀。
6、出锅前炝入白醋即可。
7、为了保持菜的清脆，减少出汤，要快速翻炒。
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