大米松饼“ 大米,是稻谷制成的,大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需要的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食物。主要营养成分为:蛋白质、脂肪和淀粉,功效有:补中益气、健脾养胃、滋阴润肺、除烦渴。
用大米制作的大米松饼,口感Q弹,同时还很松软,特别好吃。”
[主料]
鸡蛋:1个
金龙鱼小鲜米:80克
面粉:150克
白糖:40克
[辅料]
清水:适量
口味:甜味
工艺:烙
耗时:半小时
难度:普通
[大米松饼的做法步骤]
1、准备原料:金龙鱼小鲜米、面粉、白糖和鸡蛋。
2、大米倒出来称量80克,80克的大米可以做10多个松饼,家里人口少的,可以减量。
3、加入清水浸泡1个小时。
4、将泡好的小鲜米倒入破壁机,我用的是果汁功能,打成米浆。
5、这是打好的米浆,我用破壁机打了两遍。
6、米浆中加入白糖搅拌。
7、加入鸡蛋搅拌均匀,也可以将鸡蛋先搅匀再倒入米浆中。
8、加入面粉,搅拌均匀,没有干粉就可以了。
9、这时的米浆应该是粘稠的。
10、锅烧热后,刷上一层油防粘,舀入一勺米浆小火烙,底部定型后,翻面烙另一面直到成熟。
11、香香、软软又Q弹的大米松饼做好啦。
12、做好大米松饼,趁热吃特别好吃。
[小窍门]
金龙鱼小鲜米,要提前浸泡,再用破壁机打成浆,为了口感好些,建议打两遍。面粉的量要看米浆的水分多少来加,最后的米浆是粘稠状的。金龙鱼小鲜米,香气浓郁,做出来的松饼香软又Q弹的。
使用的厨具:破壁机、不粘锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐