煎蛋烧饼
“ 喜爱烘焙的我，不只喜欢用烤箱做西式点心，也用它做了一些中式美食，烧饼就是其中之一。之前烤过的麻酱烧饼很成功，昨天想尝试一下传统的椒盐烧饼，类似于莱芜烧饼的口感吧。尝试在烧饼中夹个金灿灿的煎蛋，无论从外形还是营养上都更加完美了~”
[主料]
面粉：300g
[辅料]
花生油：少许
黑芝麻：少许
蛋液：适量
鸡蛋：2枚
酵母：3g
温水：适量
[配料]
盐：6g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[煎蛋烧饼的做法步骤]
1、准备干净盆，倒入300g面粉。
2、用温水溶化开酵母，搁置10分钟。
3、将酵母加入面粉，揉匀和成面团，饧至两倍大。
4、饧好的面团在面板上擀薄，成约4mm厚的面饼。均匀撒上盐和花椒面，再涂抹上花生油，卷起。
5、用手揪成大小60g左右的面剂。
6、将面剂擀成稍厚的烧饼状，厚薄程度根据自己喜好吧。稍饧片刻，表层刷蛋液，撒上黑芝麻，摆入烤盘。
7200、度烤15分钟，见表皮成熟上色，即可出炉。
8、想改变下吃法，就煎了俩鸡蛋。
9、夹上煎蛋的椒盐烧饼变得更加诱人了吧，也更加营养了哈~
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