酸辣板鸭
“ 因为穆历新年期间一票难求，于是早早的，我于穆历年三十回到了印尼。
司机送我回宿舍后，就开开心心的去过自己的新年，安丽达也被我放回了棉兰，偌大的空间只剩下我一个人，且，必须独居5天。、
冰箱，休假前已经清空了，新鲜的蔬果，自然是不见踪迹的，好在冷冻里面还有食物，厨房地板还有洋葱和土豆，酸菜盒里几根小辣椒。
别怪我天天吃肉，我不吃肉，还真没东西可以下果腹了。
一块小小的板鸭腿，是上回朋友捎带给我的，看上去，忒单薄瘦弱，于是，自作主张的弄了半截老妈爱心牌的黑胡椒香肠一起混搭，小小土豆也切成了小丁，为了不至于缺少维生素，一颗小洋葱也顺带切了。洋葱可是个好东西啊，别的不说，光它的鲜美也可以中和腊味的苦咸。”
[主料]
板鸭腿：一只
土豆：1个
洋葱：1个
[辅料]
酸辣椒：适量
葱段：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣板鸭的做法步骤]
1、板鸭腿和香肠必须先煮开过，去除多余的盐。
香肠切小圈，板鸭切成块，土豆切小块并用清水漂洗过，洋葱丁备用，酸辣椒斜切成段。
2、起油锅，爆炒板鸭和香肠。
3、下土豆，直至起焦皮。
4、一碗水下去，焖干。
5、收汁。
6、同时下洋葱丁和酸辣椒。
7、翻炒几下，下葱段。
8、好了，可以开动了。
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