蚝油杂蔬炒饭
[主料]
冷小米饭：适量
[辅料]
苦瓜：适量
萝卜干：适量
胡萝卜：适量
黑木耳：适量
红椒：适量
熟玉米粒：适量
[配料]
蚝油：2勺
鱼露：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油杂蔬炒饭的做法步骤]
1、准备材料。
2、将苦瓜切小块。
3、放到沸盐水中焯一下30秒左右捞出。
4、过凉水再控干水分备用。
5、其他蔬菜除玉米和萝卜干外都切丁。
6、锅中倒油 加入胡萝卜翻炒。
7、再倒入红椒和黑木耳。
8、加入蚝油翻炒几下。
9、再倒入米饭快速翻炒至米饭粒粒分明。
10、再倒入玉米粒和萝卜干。
11、加入苦瓜后翻炒。
12、再加少许鱼露提鲜。
13、加盐和蘑菇精关火翻炒即可。
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