茄汁花菜
“ 今天颠覆的是道清淡的家常菜——茄汁菜花。不知道别人家会不会这么做，
反正在我们家出现频率还是蛮高的哈。好吃，我喜欢，连林哥这纯肉食动物也蛮喜欢的，今天炒的这盘的汤底都被他一并解决了，可见还是蛮好吃的嘛~~”
[主料]
花菜：适量（掰成小朵）
[辅料]
西红柿：一个切瓣
蒜瓣：适量（切片）
淀粉：一勺
番茄酱：一大勺
食用油：适量
盐：适量
鸡蛋：两个
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁花菜的做法步骤]
1、花菜掰成小朵；西红柿一个切瓣；蒜瓣切片；淀粉一勺；番茄酱一大勺；食用油；盐；鸡蛋两个。
2、热锅倒油，倒入鸡蛋，凝固成形后盛出备用。
3、锅内倒少许油，煸香蒜片，放入西红柿和一勺盐，炒软。
4、放入花菜和一大勺清水，翻炒6分钟左右。
5、淀粉加水搅匀勾芡收汁后倒入鸡蛋和番茄酱翻炒2分钟即可。
[小窍门]
深情“椒”待：
1、、花菜也叫菜花、花椰菜哈
2、、做这道菜的时候花菜要掰的小朵一点，比较入味
3、、炒鸡蛋的时候加一点水或者几滴醋炒出来的鸡蛋会更松软呢