茄汁排骨
[主料]
排骨：一斤
[辅料]
洋葱：一只
西红柿：二只
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄汁排骨的做法步骤]
1、姜切片，葱切段。
2、锅中加水，将葱段姜片和排骨放入锅中一直焯水。
3、撇去浮沫后将排骨捞出备用。
4、西红柿切块备用。
5、洋葱切块备用。
6、锅中放入少量油加热。
7、油热后放入洋葱煸炒。
8、半分钟之后倒入西红柿块。
9、西红柿炒出汤汁后加入酱油调味。
10、锅里放入排骨翻炒，加水，没过排骨即可。此时加入盐调味。
11、大火加热开锅后转小火炖20分钟左右，再转大火收汁，加鸡精调味即可出锅。
[小窍门]
喜欢番茄味道更浓的可以根据自己的喜好适量加入番茄酱