五香鸡叉骨
“ 我用辽宁产的清真鸡叉骨。调料醃制十分钟，表面裹沾浓粉浆。中火慢炸至酥，大火上色。出锅后，据个人偏好，撒上少许五香粉等调味粉料。也可用王守义十三香加盐粉鸡精粉等。
咬一口，鸡肉鲜香嫩，鸡骨酥脆。
吃着，保你想下回！”
[主料]
鸡叉骨：250克
[辅料]
淀粉：100g
面粉：150g
酱油：5ml
五香粉：10g
盐：1Og
鸡精：少许.
炸油：消耗75g
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[五香鸡叉骨的做法步骤]
1、选上等清真鸡叉骨
2、清洗后去除表面水，用少许姜未酱油五香粉等调料醃十分钟
3、裹沾均匀事先备好的淀粉加白面粉调好的浓浆入锅，中火炸酥，大火上色。
4、炸熟，入盒中，撒适量调味粉，掂均上盘。
[小窍门]
1、，掌握好小火炸，大火上色时间使其骨酥脆，肉鲜嫩。
2、，调味粉可以个人口味加减。
3、，喜欢孑然味的朋友，可在醃时调入。
4、，醃制时不要忘了加鲜姜未啊！如果你不是伊斯兰教信士，不是穆斯林朋友别忘了还要加一点料酒的！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜