醋溜大白菜
“ 大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。”
[主料]
白菜：200g
胡萝卜：50g
葱：10g
蒜：10g
姜：5g
香菜：3g
[辅料]
油：0.5勺
醋：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[醋溜大白菜的做法步骤]
1、准备原材料白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜。
2、白菜最好取白菜帮切成条状这样做出来的口感更佳。
3、锅中烧开水放入白菜段焯水时间不要过久断生即可捞出立即放入冷水中过凉沥干水份。
4、胡萝卜切成小条同样焯水再放入冷水中过凉沥干水份和白菜太放一起备用。
5、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
6、放入胡萝卜条煸香。
7、放入白菜条翻炒均匀。
8、放入醋大火快速翻炒均匀使醋的香气完全散发出来。
9、放入盐和味精调味翻炒均匀。
10、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11、醋溜大白菜装入盘中就大功告成了。
12、白菜入口酸爽脆脆的绝对是标准的开胃菜。
13、鸡蛋是每天必须要摄取的营养。
14、醋溜大白菜做起来方便快捷营养也非常丰富。
15、一顿丰盛的早餐会给你带来一天的好心情噢。
[小窍门]
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐