金玉宝盒
“ 豆腐能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲，其中的钙质等营养物质对牙齿、骨骼的生长发育十分有益，能够防治骨质疏松症，而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。豆腐中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。此外，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
这个豆腐宝盒小朋友会很喜欢，色彩丰富，外型漂亮，小孩子就是要哄，平时这个不爱吃，那个不喜欢吃，你把他不喜欢吃的这些换个花样，弄成鲜艳可爱的造型，他不知不觉就吃下小肚子里去了。”
[主料]
北豆腐：一块
虾仁：4只
[辅料]
豌豆：适量
玉米粒：少许
胡萝卜：少许
[配料]
浓汤宝：一勺
盐：适量
香油：适量
香葱：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[金玉宝盒的做法步骤]
1、材料：北豆腐、虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜
调料：浓汤宝一勺、盐、香油、香葱各适量
2、锅置火上倒入油，烧至5成热放入豆腐块。
3、中小火将其炸到皮硬，微黄。
4、捞出后放在吸油纸上吸去多余油。
5、用刀和小勺将豆腐块掏出盒子模样。
6、炸豆腐的同时将虾仁洗净去虾线备用
7、油烧热倒入胡萝卜丁煸炒至出黄油
8、再倒入豌豆粒、玉米粒炒匀，倒入虾仁、一小勺料酒、适量盐继续翻炒直至虾仁变色卷成球状即可关火。
9、将炒好的馅料填入豆腐盒中。
10、锅中入水，烧开后加入一小勺浓汤宝、水淀粉、几点香油勾琉璃芡，浇到豆腐上即可。
11、特点：色彩丰富，营养全面，外型漂亮。
[小窍门]
1、、做豆腐盒子用的豆腐要用老豆腐，容易操作不太会碎。如果嫌煎豆腐麻烦，可以用油豆腐来代替老豆腐。
2、、豆腐宝盒里的馅料可以根据季节或者自己的喜好来变换材料。
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 早餐