油泼“黑白无常”
[主料]
蕨根粉：适量
米粉：适量
[辅料]
黄瓜：适量
小红尖椒：适量
蒜蓉：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
糖：适量
耗油：适量
生抽：适量
醋：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼黑白无常的做法步骤]
1、蕨根粉，米粉在凉水中充分泡软。
2、锅中放水煮沸然后放入两种米粉。
3、捞出后立刻放入冷水里因为一出水它们就变一坨了。
4、把盐，味精，糖，耗油，生抽，醋，香油充分混合！然后加入一点白开水调稀，一点点就行。
5、把黑白无常的水控掉把料汁倒进去！别看那么多啊其实一点都不多视觉错觉！而且也会被被黑白无常吸收掉一部分。
6、在黑白无常身上铺一层黄瓜丝，在中间放上蒜蓉，切碎的红椒圈。
7、锅中放油不用太多平常炒菜的量！油热后淋到辣椒跟蒜蓉上就可以吃了。
[小窍门]
煮黑白无常的时候时间不能过长一分钟就足以！因为我是提前两个小时就开始泡黑白无常了刚一下锅就马上起了变化熟的很透了！
所属分类： 素菜