蝴蝶芝麻饼
“ 今天这个饼干,又好看又好吃,你也可以试试看哦~”
[主料]
无盐黄油：60g
低筋面粉：150g
玉米淀粉：10g
[辅料]
糖粉：55g
蛋白：25g
香草精：1/4小勺
泡打粉：1/4g
黑芝麻粉：15g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蝴蝶芝麻饼的做法步骤]
1、内陷：黑芝麻粉与糖粉混合均匀备用。
2、无盐黄油放在室温下软化后，加入糖粉先拌匀。
3、用搅拌机搅打均匀。
4、再分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
5、一起筛入面粉、泡打粉及玉米淀粉。
6、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
7、将面团包在保鲜膜内，先用手将面团推开呈长方形，再用擀面棍擀成长约30公分、宽约20公分的片状。
8、内馅均匀铺在面团表面，用手压紧。
9、用手拉起保鲜膜，轻轻卷起面团至1/2处。
10、卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏约2小时凝固后，再切割成厚约0.8公分的片状。
11、烤箱预热后，以上下火170度烘焙约20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。
12、很漂亮又好吃的饼干哦。
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