色诱你的胃——营养开胃小菜【凉拌紫薯粉】
“ 凉拌紫薯粉，主要还是调好汁的味道，拌出来的口感与凉拌厥根粉差不多，是夏日里不可多得的一道小菜。”
[主料]
红薯粉：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
香葱：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
辣椒油：适量
白芝麻：适量
花椒油：适量
芝麻油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[凉拌紫薯粉的做法步骤]
1、取适量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右。
2、锅中坐水，烧开，将紫薯粉下入锅中煮烂，无硬心即可捞出过凉水备用。
3、将黄瓜，胡萝卜切丝，香葱切粒，并调好味汁，味汁：盐，鸡精，糖，醋，生抽，辣椒油，白芝麻和芝麻油混合均匀。
4、紫薯粉上摆上菜码，倒入味汁和花椒油拌均匀即可。
所属分类： 凉菜